I. Giới thiệu sản phẩm Bình Shaker Inox 350ml - 550ml - 750ml
Dùng để pha chế rượu, cà phê, cocktail chuyên nghiệp
Thiết kế gọn gàng, có thể sử dụng một tay với thao tác cực đơn giản.
Với cấu tạo ba phần:
- Phần lớn nhất dùng để chứa các vật liệu cần pha trộn .
- Phần thứ 2 nhỏ hơn phần thứ nhất để lấp kín phần thứ nhất. Bên trong có một miếng chắn có đục lỗ để đựng đá.
- Phần thứ ba ở trên cùng là nắp bình.
Hướng dẫn sử dụng Bình Shaker Inox 350ml - 550ml - 750ml
Kỹ thuật chuẩn thao tác với bình lắc pha chế - kỹ thuật shaking chuyên nghiệp
- Trước khi lắc, Bình lắc pha chế phải được vệ sinh sạch sẽ.
- Sau đó, Bạn cho lần lượt các nguyên liệu để pha chế vào Shaker. Lưu ý lượng thức uống và đá viên cho vào chỉ nên chiếm khoảng 2/3 dung tích bình trở xuống để tạo không gian cho thức uống chuyển động.
- Bạn đậy nắp bình lắc pha chế, để chuẩn bị cho quá trình lắc đồ uống không bị văng ra ngoài.
Trường hợp lắc bình lắc pha chế bằng 2 tay: Cầm bình lắc bằng hai tay. Trong đó tay thuận giữ phần trên, tay không thuận giữ phần dưới của Shaker. Rồi sử dụng lực cổ tay di chuyển shaker theo một quỹ đạo nhất định.
Trường hợp lắc bằng 1 tay: sử dụng ngón trỏ để đè lên nắp đậy, dùng ngón cái và ngón út kẹp bình lắc ở thân, ngón giữa và ngón áp út giữ bình lắc ở thân. Rồi di chuyển tay theo quỹ đạo nhất định. Có thể linh hoạt thực hiện cầm lắc bình shaker ở cả 2 tay nếu thực sự tự tin và chuyên nghiệp. Tốc độ lắc cần nhanh, dứt khoát để hạn chế đá bị tan. Với những Bartender chuyên nghiệp, có thể thao tác mỗi tay 1 bình.
Thời gian lắc thường từ 10 đến 18 giây, khi tay bạn cảm nhận được độ lạnh, lúc đó bên ngoài bình lắc sẽ xuất hiện một lớp tuyết mỏng thì dừng tay. Về lực lắc tùy thuộc vào yêu cầu của từng loại đồ uống.
Mở bình lắc: Bạn dùng lực cổ tay đánh vào điểm hở giữa 2 bộ phận của shaker để mở bình lắc.
Một số lưu ý khi sử dụng bình lắc pha chế
- Khi lắc cần di chuyển shaker theo 1 quỹ đạo nhất định. Tuy nhiên, không được lắc theo đường thẳng mà phải lắc theo đường cong. Vì nếu lắc theo đường thẳng đã sẽ va vào đáy bình gây vụn vỡ làm ảnh hưởng đễ chất lượng và hương vị của đồ uống.
- Tuyệt đối không cho thức uống có gas vào bình lắc để lắc vì cáo thế gây nổ nguy hiểm.
- Khi thao tác lắc bình lắc pha chế, Bartender nên giữ được sự bình tĩnh, nét mặt tươi vui và đặc biệt luôn hướng mặt ra phía ngoài để giao lưu, trò chuyện với khách hàng. Đây cũng là một trong những kỹ năng bắt buộc phải có của Bartender chuyên nghiệp.
- Mọi hướng dẫn đều chỉ mang tính tương đối, khi thực hiện Bạn có thể linh hoạt thay đổi vị trí cầm, nắm để thao tác với bình Shaker sao cho tư thế thoái mái nhất là được.
